青木刃物製作所　堺孝行青二鋼シリーズの牛刀を出品いたします。元は270㎜モデルと思われますが、現状は研ぎ減りなどで概寸265㎜ほどになっています。使用感が各所にあり、錆は少ないですが、細かい傷が全体に見受けられますので、サイズ及びコンディションについては添付の写真をご参照ください。本品は牛刀スタイルですが、青二鋼を使っているため一般的な鋼包丁よりも長切れし、また、和食系飲食の方でも既に青紙系の和包丁をお持ちであれば、同じ砥石でメンテナンスができる点が魅力です。尚、本品の銘は彫りではなく印刷のため、これまでの使用による擦れなどのために識別しにくいレベルになっていることをご承知おきください。(※銘の写真のみ画像調整で文字を強調しています。) また、本品は現行モデルになりますので、詳しいスペックや新品仕様については、メーカーHPにてご確認ください。